回味無窮的萵筍炒肉片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：300
豬肉 ：60

輔料

生抽 ：適量
十三香 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨切薄片。

2.豬肉用適量生抽和幾滴醬油，一點點十三香和料酒醃製一會。然後再加入食用油，和水澱粉裹上醃製。

3.肉醃製15-20分鐘後炒出，蔥薑蒜切碎。

4.萵筍去皮洗淨，切斜段，再切片。

5.炒鍋燒熱加入適量食用油，爆香蔥薑蒜，加入萵筍翻炒。

6.翻炒均勻，加入適量精鹽。如果太乾可以加點高湯或者清水。

7.接著加入炒好的肉片翻炒均勻即可。

烹飪技巧

肉醃製的時間長就入味嫩些。炒肉片的時候2-3分鐘大約就可以，時間長了就不嫩了，當然根據肉的薄厚哈。十三香用一點點即可，一點點，主要是提味，不可多，不是做肉餡。