準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
肥瘦
豬肉 :
200醪糟汁 :
60 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量高湯 :
適量 冰糖 :
40生抽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.所有原料,花椒備好忘了用了
2.豬肉切成大片
3.備好的蔥薑片
4.坐鍋燒油,冷油下冰糖
5.小火把冰糖炒出糖色來
6.把豬肉放進鍋內炒上色
7.加點高湯
8.把蔥薑蒜放鍋裡一起煮
9.倒入醪糟汁
10.加入生抽
11.待汁幹後,加入食鹽
12.炒勻即可出鍋啦
烹飪技巧
我這個糟肉只放了醪糟汁,我把全倒下去糊在肉上不好看了。這樣子可以美觀點。