主料
牛奶 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
1. 待牛奶和醪糟煮一小會,就準備往裡下雞蛋了。蛋液煮得剛剛凝固還很嫩的狀態就出鍋,口感恰到好處。
2. 牛奶遇到酒精會凝固變性,醪糟中的酒精含量很低,所以這裡的牛奶僅僅微微有一點濃稠的感覺。口感醇厚,太好吃了。
3. 把葡萄乾、白糖、花生米先放到碗裡,待牛奶煮好,倒入碗中,美味就OK了。
4. 煮好這麼一鍋需要六、七分鐘的時候,一鍋差不多夠六碗。要想吃上,可得花些時間來排隊。
味道好極了,我本以為這樣甜甜的牛奶只是受女性喜歡,但看夜市上的食客,真是不分男女老少地喜歡它。