自制醪糟如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米洗幹靜，用水泡24小時。（天氣熱時，24小時內多換幾次水，以免米泡壞）

2. 上蒸鍋，隔水蒸熟。我家沒有蒸鍋，我用電飯鍋，按煮飯鍵，隔水蒸的。

3. 準備酒麴、準備一碗溫熱的白開水。

4. 糯米飯放到用手摸上去不燙（太燙容易把菌燙死），加入適量涼白開，拌入酒麴，。最後整形成周圍壓實，中間流出小窩，在小窩上撒點酒麴，蓋上保鮮膜即可。（整形的時候可以在手上沾點涼白開就不會黏手了）

5. 現在是7月份，常溫下2天后，就出水了，看圖片的右邊，這是寶寶和我偷吃的

6. 放水燒開，加入醪糟煮開鍋即可食用，也可以根據自己的需要放枸杞。

烹飪技巧

整個過程中要求不要粘生水和油。