黃瓜雞蛋杏鮑菇，是一道美味的家常菜，主要原料有雞蛋，黃瓜，杏鮑菇等，杏鮑菇是營養價值很高的菌菇，多吃可以提高人體免疫力，黃瓜味道清新，口感脆爽，雞蛋富含蛋白質，是人們常吃的食物，這道黃瓜雞蛋杏鮑菇，做法家常，營養豐富，食材健康，非常好吃。
主料
雞蛋 ：50輔料
鹽 ：2具體步驟
黃瓜，杏鮑菇洗淨切片
2.蛋黃里加入玉米油，牛奶，35克白糖，攪拌均勻
3.篩入低粉
4.攪拌成均勻。無顆粒狀。上下攪拌，不能打圈攪拌。
5.蛋白加入幾滴醋，分兩次加入白糖，打至硬泡狀態。
6.紫薯粉里加入少許蛋黃糊，攪拌均勻
7.再加入少許蛋白，拌勻
8.裝入裱花袋中，在烤盤油紙上擠成花朵狀，烤箱175度預熱，上下火，中層，烤一分鐘，取出晾涼。
9.蛋白分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻
10.倒入晾涼好的烤盤中，用刮板刮勻，並震動幾下，震出大氣泡。放進烤箱中繼續烤20分鐘左右。
11.芒果去皮切條狀，待用
12.20分鐘後取出，倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，再蓋上去。
13.再一次倒扣過來，塗滿沙拉醬，擺上芒果條。捲成圓柱形。
14.用保鮮袋包緊，兩頭也紮緊，放入冰箱30定形。
加鹽調味即可
千里飄香谷
