吃飯這件事永遠是排在最前面的事情，無論你身處何處，生活多不如意最放不下的就是吃飯，我們的祖國地域遼闊，每個地方都有自己的特色美食，所以為了給我們的生活新增色彩，無論您有多忙，一定要騰出點時間看看下面的文章，是小編非常推薦的美食哦~
一、杏鮑菇和蒜薹為何備受人們喜愛
1、杏鮑菇擁有白色的肉質菌柄和小型棕褐色的菌傘，外形酷似豬蹄，烹製前會散發出淡淡的香氣，烹製後會發出典型的菇鮮味，口感非常肉實，質地類似於鮑魚，所以名為杏鮑菇。
菇體本身具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養非常的豐富，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫力、防止心血管疾病等藥用功效，備受人們喜愛，是一種健康美味的食材。
2、蒜薹許多人的都喜歡吃，但是好多人並不知道蒜薹是大蒜中抽出的花莖，蒜薹雖然不像大蒜那樣有刺激的辛辣味，甚至蒜薹也可以算是清新脫俗，口感清甜，但是蒜薹中也含有能殺菌抑菌的辣素、大蒜素等。
二、杏鮑菇蒜薹的做法
首先：洗淨的蒜薹切2cm的小段，杏鮑菇切成條狀，準備配菜紅辣椒切絲，蒜切蒜片，蔥切絲。
然後：開水裡加入1勺鹽，杏鮑菇焯水1分鐘，目的是殺死杏鮑菇表面的細菌和蟲卵。蒜薹焯水20秒，目的是生熟一致，方便快炒。
起鍋加油，油溫五成熱，放入蒜片和蔥絲，爆出香味後放入蒜薹和杏鮑菇，快速翻炒後放入紅椒絲，然後調一下底味：放入一勺豆瓣醬、1勺鹽、1勺糖、耗油、胡椒粉，翻炒均勻。
最後：淋入水澱粉，湯汁濃稠，關火出鍋。
蒜薹炒杏鮑菇不但口味獨特，而且口感也特別好，給你視覺和嗅覺的雙衝擊，加上1勺豆瓣醬更能勾出蒜薹的香味，總之這道菜相當下飯，原汁原味，簡單好吃有營養。
三、注意事項
1、蒜薹不要炒的太熟
蒜薹主要用於炒食和做配料，不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低;另外口感也不好，影響食慾。
2、胃腸不好的人應該少吃蒜薹
蒜薹不利於消化，蒜薹中的辣素有刺激作用，因此腸胃不好的人一定要少食。
杏鮑菇蒜薹這道美食的做法應該是非常簡單的，推薦大家嘗試做一下，如果家裡有老人或者小孩牙齒不好的話，可以把杏鮑菇切成絲，而且蒜薹有助於調理便祕、降脂防癌、抗菌殺菌的作用，對身體是有極大好處的。在我看來，沒有什麼是比身體健康更重要的了，人生短暫，一定要把不開心的事情儘量拋在腦後，所以該吃吃該喝喝，開心最重要，身體最重要。
千里飄香谷
