午餐便當 - 青菜鹹肉蛋炒飯和炒烤肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羔羊前腿肉 ：300
青菜 ：2棵
鹹肉 ：1小塊
胡蘿蔔 ：1小段
香菇 ：2個
雞蛋 ：2只
裙帶菜 ：少許
絹豆腐 ：一小塊
白米飯 ：一大碗
日本的大豆黃醬 ：一大勺

輔料

具體步驟

1. 雞蛋里加少許鹽和水打勻，炒至半熟盛出備用。

2. 炒鍋裡放一勺油，先放入蔥花、胡蘿蔔和切碎的鹹肉，炒至鹹肉大致熟了，再下切碎的青菜和香菇繼續翻炒片刻，倒入米飯，炒至飯粒全部散開，倒入備用的雞蛋繼續翻炒片刻即可。

3. 羔羊肉切成小丁，炒鍋加熱，先不放油放入羊肉翻炒片刻，待羊肉變白有水出來以後將羊肉盛出，將水倒掉，炒鍋擦乾淨之後放1-2勺油加熱，再將羊肉倒回鍋裡，加鹽，黑胡椒粉，孜然粉，紅辣椒麵等快速翻炒片刻，收幹水分即可出鍋。將炒飯裝入保溫罐，炒烤肉碼在炒飯上。

4. 搭配一罐日式味噌湯（裙帶菜和豆腐）

5. 最後加上果盒（蘋果，橙子和草莓）

6. 今日便當完成

烹飪技巧

炒烤肉，第二次回鍋炒的時間千萬不能太長。一定要大火快炒，炒的時間長了肉就會老了。