午餐肉和火腿腸有什麼區別|午餐肉是什麼

說起午餐肉，相信大家比較熟悉吧，午餐肉是近幾年比較火的食材，無論是直接吃，還是用來炒菜、涮鍋都很合適，午餐肉聞起來香氣十足，入口鮮香，深受年輕人的喜愛，那麼，午餐肉是什麼做的呢?為什麼這麼好吃呢?下面我們一起來看看吧。

一、午餐肉是什麼做的

午餐肉製作的原料一般是豬肉或是牛肉，還會包含澱粉以及香辛料等等，午餐肉是餐桌的常見食材，是灌裝肉糜的食物，吃的時候可以把午餐肉切成片，之後夾著麵包或是煎熟食用。午餐肉方便攜帶，而且非常易於儲存，一般野餐的時候都少不了它。午餐肉的肉質吃起來非常細嫩，風味十足。

二、午餐肉和火腿腸有什麼區別

1.二者原材料不一樣

午餐肉的製作材料是豬肉、牛肉以及澱粉、食用鹽、防腐劑等等。而火腿腸製作的材料包括雞肉、豬肉、澱粉、新增劑等等。

2.二者製作的工藝不一樣

午餐肉製作包括肉類的分割、切塊等等，之後還會使用金屬管或是薄膜袋進行包裝。因為午餐肉經過熱殺菌，所以在常溫下也可以儲存很久。火腿腸是一種比較古老的加工方法，大多都是用幹法醃製的，醃製的時間一般需要幾個月的時間，這樣才能風味十足。成品的火腿腸放在常溫下，可以儲存幾個月的時間。

3.二者特點不一樣

火腿腸的生產週期一般比較長，而且鹹度比較大，不僅含有的水分比較低，而且質地也比較硬，但是吃起來風味濃郁。午餐肉比較耐煮，包裝的方法比較多，除了鐵罐裝，還有複合薄膜袋裝等等，食用方法都比較方便。

午餐肉是餐桌常見的食物，無論大人還是小孩都很喜歡吃。雖然午餐肉的口感好，但是還是儘量少吃為好。因為午餐肉中很可能存在大量的肥肉，含有比較的脂肪，吃多了不宜與身體健康。另外，午餐肉含有的鹽分也是比較高的，一旦吃多了還會影響身體健康。所以午餐肉雖然好吃，但是還是要適可而止。