家鄉鹹肉菜飯便當如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青菜切碎（不要太碎），胡蘿蔔切絲，鹹肉洗淨後放入涼白開裡泡一會兒，然後同樣切成肉絲。平底鍋內放橄欖油，先下薑絲和鹹肉絲翻炒，加少許料酒，炒至肉絲變白，再放胡蘿蔔絲青菜絲繼續翻炒片刻。電飯鍋內放入淘好的米和水，將炒好的青菜鹹肉倒入，用飯勺將米和菜稍微攪拌一下，然後按煮飯鍵正常煮飯即可。

2. 糖醋小排是昨晚特意留下的，早上重新回鍋燒一下，滅菌保鮮。雞蛋煮熟，在煮蛋的1/3處，用水果刀一左一右地斜著入刀，順著刻一圈兒，最後將雞蛋沿切縫輕輕掰開，就成一朵漂亮的鬱金香雞蛋花啦~。南瓜去皮去瓤切成小塊放入鍋裡，放少許水（與南瓜平即可），冰糖，新鮮檸檬（一片），水開後轉成小火，煮幾分鐘至南瓜熟軟即可。西蘭花放入加了鹽和幾滴橄欖油的開水內煮1分鐘左右，立即撈出放涼。

3. 將食材依次裝入便當盒內。

4. 配上水果，完成。

烹飪技巧

1）鹹肉菜飯的青菜不用切太碎，炒的時間也不用太久，大致斷生即可。2）如果是在家裡現做先吃的話，可以在煮好的菜飯里加一勺豬油拌勻後再盛出來吃，這樣更香！3）煮南瓜時放一片檸檬，煮出來的南瓜色彩會更鮮豔。