主料
淡奶油 :250ml輔料
具體步驟
1. 淡奶油加糖打至6分發(呈奶昔狀)入冰箱冷藏。
2. 吉利丁片放入冰水泡軟,牛奶加熱,將瀝乾水分的吉利丁片放入牛奶攪拌溶化。
3. 牛奶冷卻之後,加入到淡奶油中,攪拌均勻即成慕斯液。
4. 蛋糕模具底部放一塊戚風蛋糕片,倒入慕斯液,再放一塊蛋糕片,剩餘的慕斯液全部倒入。
5. 將蛋糕放入冰箱冷藏過夜。
6. 取出冷藏凝固的蛋糕,用熱毛巾在模具邊上捂一下脫模。
7. 將剝殼的荔枝排放在表面,圍上櫻桃,刷上透明果膠即可。
慕斯脫模要謹慎,一點一點來,哪塊不好脫哪塊再捂熱一下,就可以順利的脫出漂亮的慕斯啦。