下酒菜羊肉餡餃子的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把鮮羊肉用刀剁成肉餡，最好是手工剁的，用機器攪的肉餡不如手工剁的香。

2.把蔥薑蒜切成比較碎的末備用，儘量切的越細越好。

3.把蔥薑蒜末放入剁好的羊肉餡裡，攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪，攪得越均勻越好。

4.然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末（下圖）放入羊肉餡裡，繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味，而且能保留羊肉本身的香味。

5.最後把五香面、雞精放入羊肉餡裡充分攪拌，羊肉餃子餡就製作成功了。