美味秋葵炒鴨胗。這道家常小菜在炒 的過程中，最好火要猛，爆炒鴨胗會更加的脆，會更好吃。這道菜十分的受大眾的喜愛。它的口味非常的贊，而且搭配起來的顏色也很好看，真是色香味俱全啊。家庭主婦趕緊收藏起來吧，千萬不要錯過我們的攻略哦。
主料
醃製鴨胗 ：適量輔料
清雞湯 ：適量具體步驟
準備好食材。鴨胗已經預先醃製好
用小煮鍋加入足量的清水煮開，再放入適量的鹽、花生油後，將秋葵整支放入鍋中焯水1分半鐘，然後迅速撈起沖水過冷。
將過冷後的秋葵斜切成1釐米的長段，再用筷將它內中的籽果捅除，瀝乾水分後，備用。
大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，改中火，再下步驟3的秋葵段翻炒片刻，下清雞湯和少許的鹽調味，煮1分鐘。
將煮好的秋葵盛出。重新刷鍋，大火燒鍋至8分熱，下適量的花生油，將薑片、蒜片爆香後，再下醃製鴨胗翻炒至7分熟（約有7成鴨胗變色）
再下步驟5的秋葵翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒，迅速炒勻至收汁，即可出鍋
千里飄香谷
