地鍋雞的歷史由來是什麼

起源於微山湖地區。地鍋雞的歷史悠久，他起源於蘇北，魯南交界的微山湖地區。過去在微山湖地區的漁民經常吃地鍋飯。那是由於條件有限，製作食物的時候不是很方便。於是漁民們就拿一個小泥爐，在上面放一個鐵鍋，下面放幾塊木柴生火煮菜，在鍋上面貼上面餅，這樣就有了現在的地鍋菜。