南瓜皮的營養價值有哪些呢|小的青南瓜皮可以吃嗎

南瓜是一種口感非常香甜的粗糧，而且南瓜還能夠幫助減肥，所以很多朋友都喜歡吃南瓜，大家吃南瓜一般都是直接吃裡面的南瓜肉，把南瓜皮扔掉，南瓜皮的口感比較苦澀，很多人都不喜歡，其實有的南瓜皮是可以吃的，今天小編給大家介紹小的青南瓜皮可以吃嗎？大家可以瞭解一下。

一、小的青南瓜皮可以吃嗎

熟的小南瓜品種像板栗南瓜、貝貝南瓜之類的成熟的小南瓜品種，是否去皮主要看個人喜好。這些小南瓜的皮，口感相比一些常見品種的大南瓜，蒸熟之後的口感其實是比較軟的了，只要清洗乾淨，不去皮也是可以吃的，但也有對口感要求比較高的人，覺得小的青南瓜皮的口感粗糙，那麼就可以把皮去掉。

嫩南瓜是沒有完全成熟的南瓜，外皮也非常鮮嫩，口感不差，是可以吃的，一般不去皮。

二、南瓜皮的營養價值

1.促消化、通便

南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素;消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。

2.排出身體毒素

南瓜皮含果膠，有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。

3.抗癌護心

南瓜皮富含鋅，有益面板和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

4.控制血糖

南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能，還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成。

5.緩解晒傷

將南瓜外皮洗淨，搗成糊狀，敷於患處，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一週敷南瓜皮左右就可緩解晒傷。

6.防骨質疏鬆

南瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。

​看了今天的詳細介紹，你就知道小的青南瓜皮可以吃嗎這個問題的答案是什麼吧？一般來說，南瓜皮都是可以吃的，而且越小的南瓜皮口感更加的鮮嫩，南瓜皮的營養價值是非常豐富的，所以大家下次購買南瓜吃的話，千萬不要把南瓜皮扔了，用來拌冷盤也是很不錯的。