南瓜皮的營養價值有哪些|小南瓜皮能不能吃

最近小編髮現身邊的小夥伴們都在買南瓜，尤其是那種小小的貝貝南瓜，就有人問了小南瓜皮能不能吃呢，大家對與這個問題情有獨鍾，但你是不是吃對南瓜了呢，今天小編就講講南瓜皮的營養價值有哪些，想了解的話就跟小編一起看下去吧。

一、小南瓜皮能不能吃

南瓜最好是要帶皮知吃。南瓜去籽去皮後，膳食纖維的含量並不高，而它本身是屬於高血糖生成指數的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多)，尤其煮小(大)米南瓜粥等的時候，升血糖速度是道比較快的。皮中的這些膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值，而且皮也不難吃。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素C，可以健回脾，護肝，使面板變得細嫩，還含有維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用。

二、南瓜皮的營養價值

1.南瓜皮的營養價值--防治糖尿病，降低血糖 南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

2.消除致癌物質-- 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

3.南瓜皮的營養價值--促進生長髮育: 南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

4.南瓜皮的營養價值--有利尿的作用. 南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之後轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。

看到這裡，小夥伴們是不是對小南瓜皮能不能吃這個問題以及南瓜皮的營養價值已經瞭解了呢，其實南瓜作為家裡常用的食材，它的吃法也是多種多樣，其實不管怎樣吃，重要的還是食材裡的營養價值不要浪費哦，南瓜燉湯和熬粥都是不錯的選擇哦。