覆盆子凍芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將木司模底部包上錫紙，再用個尺寸略大的盤子託底。 放進蛋糕片。

2. 吉利丁片用冷水泡軟後，控幹水份，放在另一個小碗裡，隔熱水融化成液體保溫備用。

3. 將糖加進奶油乳酪裡，隔熱水用電動打蛋器低速混合均勻，加入馬斯卡彭乳酪、一半的 覆盆子，再用低速打勻並同時將覆盆子打碎混合。

4. 淡奶油用電動打蛋器中速打出花紋變稠後，加入吉利丁融液拌勻。再與芝士糊混合均勻。

5. 將剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌勻後，倒入木司模，輕輕磕幾下排出氣泡，冷藏四小時 至凝固後取出即可。如需表面裝飾，可用果凍粉加水調開後淋在凝固的蛋糕表面，再冷藏 半小時待凝固後脫模。