香芒凍芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將250ML淡奶油打至6分發

2. 將130克奶油乳酪隔熱水軟化，用打蛋順攪拌至順滑加入150克芒果泥攪勻

3. 將2加入打發的淡奶油攪勻

4. 加入隔水融化的6片吉利丁液

5. 模具內鋪上蛋糕片，稍修得比模具小，將一半的芒果乳酪糊倒進模具內，再在模具邊上放上30克芒果丁。再將剩下的芒果乳酪糊倒進模具，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模

烹飪技巧

1、芒果泥最好過篩這樣會更順滑口感更好；2、吉利片一定要先用冰水泡發十五分鐘左右後瀝乾水擠出水分後隔熱融化3、如果所有東西加入一起後發現有顆粒就放進料理機打一次4、如果用活底蛋糕模做記得脫底前一定要用熱毛巾敷蛋糕店一圈至少兩分鐘再脫底