準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃油 :
100 玉米澱粉 :
100 低筋
麵粉 :
100 輔料
糖粉 :
40鹽 :
1蛋黃 :
2個 具體步驟
1.室溫軟化黃油
2.準備玉米澱粉和低筋麵粉各100克
3.準備糖粉40克
4.煮熟的蛋除取出蛋黃壓成粉狀
5.室溫軟化後的黃油加入糖粉
6.把黃油和糖粉打到發白
7.與蛋黃、玉米澱粉和低筋麵粉混盒拌勻倒入保鮮袋
8.用手把鬆散的粉抓實,變成粉團,放入冷藏1小時
9.把粉團取出每份大概10克,搓圓,母指壓力下,變成這個模樣,放入烤箱170度,15分鐘
10.按不同烤箱溫度差異,視餅的顏色至金黃即可取出哦
烹飪技巧
黃油一定要打至發白,餅才會酥鬆。