秀色的瑪格麗特小餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.稱出黃油100g

2.隔水加熱至融化

3.放入60g糖粉和1g鹽

4.打發至稍微膨脹。我的打蛋器還沒有到，所以是我用筷子打的，呵呵，牛吧？

5.雞蛋黃兩個，看起來是三個，其實有一個兩半了。呵呵

6.放在濾網裡

7.用勺子壓成碎末。

8.這是壓出來的雞蛋碎

9.倒入打好的黃油裡

10.玉米澱粉100g

11.低筋麵粉100g

12.麵粉和澱粉攪拌均勻後，倒入黃油中。

13.和成麵糰。在和的過程中，不要加水，材料正好的話，就能和成麵糰。和好的麵糰，可以揉一個小球，用手指一按，正好裂開，面就正合適。

14.用保鮮膜包好，冰箱冷藏1個小時。

15.冷藏好的麵糰，揉成一個個小球，10g一個，我用電子秤量的，是不是很均勻呢？

16.用手指一個個按下去，每個小球都裂開了。像花一樣，漂亮嗎？

17.烤箱170度，烤15分鐘左右。看到餅乾的邊稍稍焦黃，就可以了。

18.這是烤好的餅乾。

19.加了個小裝飾。這個餅乾很受歡迎啊！奶香味十足

烹飪技巧

揉麵團的時候感覺不好成團，都想加點水。幸虧沒有加。用手拿起來團就行了。揉小球的時候，要大小均勻，烤的時候才能一塊熟。