營養十足的黑麥蜜豆小餐包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

又是一道即可當下午茶的甜品又可以當早餐的品種~黑麥蜜豆小餐包。黑麥是營養很多的粗糧，蜜豆甜甜的，很好入口，二者結合的小餐包可想而知肯定會很好吃的。咬開小餐包後發現蜜豆一顆顆在餐包中心，吃到蜜豆是甜味隨之而來，軟面搭配黑麥的包皮，真是絕配。

主料

低筋麵粉 ：30
鹽 ：3
酵母 ：3
玉米油 ：15
黑麥粉 ：50
糖 ：15
水 ：200
高筋麵粉 ：245

輔料

蜜豆 ：適量

具體步驟

1.全部用料

2.油除外，按照先液體然後粉類，最後放酵母的順序，將材料放到碗中，用筷子攪成絮狀，當然也可以直接放在麵包桶中

3.放入麵包桶開啟揉麵程式，一個程式結束後面包團的狀態，此時加入油，再次開啟和麵程式

4.麵糰拉開，形成比較堅韌不易破的膜即可，停止和麵程式

5.收圓，蓋保鮮膜發酵

6.發酵至兩倍大

7.取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

8.取一份鬆弛好的麵糰，用手壓扁，包入蜜豆

9.收口向下，揉圓

10.全部做好後進行二次發酵

11.發酵好的麵糰撒一層低粉，好吧我撒的有點多了

12.烤箱上下火180度預熱，送入預熱好的烤箱，20分鐘左右即可

烹飪技巧

無