1、在小龍蝦背部的外殼劃一到口子,方便小龍蝦入味,但是這樣做出來的小龍蝦肉質不夠鮮嫩。
2、在小龍蝦做好了之後關火,讓小龍蝦在湯汁中浸泡,但是浸泡的時間不要太長,時間太長容易影響小龍蝦口感。
3、做小龍蝦的時候加入啤酒一起燒製,可以使小龍蝦入味。