美味翠秀金蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蝦的營養價值非常高，能夠增強人體的免疫力，常吃鮮蝦，伴有溫酒不僅美味又享受，而且對於腎、肝的問題能起到調節作用。美味翠秀金蝦不僅將蝦的營養價值發揮得淋漓盡致，還佐以西蘭花爽口解膩。讓您不僅能品嚐到蝦的美味，還能沒有多吃膩味的後顧之憂。再加上這道菜賣相極好，可算得上是家宴的必備拿手大菜。

主料

西蘭花 ：100
蝦仁 ：150
蒜 ：10
蔥 ：5
圓蔥 ：30

輔料

澱粉 ：適量
味精 ：0.2匙
料酒 ：0.2匙
糖 ：0.5匙
蛋清 ：1個
鹽 ：1匙

具體步驟

1.新鮮蝦去頭去皮處理乾淨備用

2.蛋清、澱粉、料酒、少許鹽將蝦仁煨制入味10分鐘左右

3.鍋中倒入適量玉米油加熱將蝦仁依次放入炸制金黃色即可

4.炸好的蝦仁好鮮美噢

5.蔥和蒜拍成碎粒備用

6.西蘭花洗淨掰成小朵塊在開水中焯一下立即放入冷水中沖涼瀝乾水份

7.鍋中倒入底油加熱放入蔥蒜末爆香加入料酒和糖翻炒

8.放入西蘭花翻炒均勻

9.放入炸好的蝦仁大火翻炒同時放入鹽和味精調味

10.最後撒入蒜末翻炒入味即可

11.炒好的西蘭花蝦仁擺入盤中

12.圓蔥切成花瓣狀備用

13.切好的圓蔥花瓣擺入盤中好漂亮啊

14.營養又美味的翠秀金蝦搭配小酒更有味道

15.非常適合老人和孩子來吃噢

16.是家宴的必備拿手大菜噢

烹飪技巧

蝦仁炸制的時間不能過久營養會流失