美味的鮮蝦翡翠土豆泥如何做簡單又美味

鮮蝦翡翠土豆泥是一道非常清爽營養的家常主食，製作簡單，食材也簡單，蝦的鮮味配上土豆泥非常新鮮，吃起來非常爽口，尤其適合夏天吃，非常營養美味，清熱解暑，做法簡單，也很適合寶寶吃，很有營養，蝦子中的蛋白質很高，土豆做成泥，寶寶容易消化，非常好。

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材，土豆是中午蒸米飯時順便蒸熟的。還要用到蒸熟的米飯一小勺，忘記拍上了。給寶寶吃的一定要用活蝦，吃起來才放心。活蝦買回來放入冰箱冷藏，這樣脫殼容易。

2.把蝦去頭去殼，把腹部的黑線也要挑出來

3.開背去掉蝦線

4.蔥姜和香芹都切碎末，放入水中浸泡出香味，然後把剝好的蝦也放入浸泡10分鐘，然後撈出蝦

5.把鍋中是水煮開，關小火，放入蝦仁，微火浸燙至熟，撈出蝦仁備用

6.另把小油菜切一下用開水焯燙至熟，翡翠色就靠這個青菜了。這個水的量就是小碗大半碗的樣子，因為這個水要用來攪拌土豆，所以放需要的量即可，不要太多。

7.最後把熟土豆去皮切塊，和蝦仁，米飯一起放入煮好的蔬菜中，放一點點米飯，會使土豆泥吃起來更細膩些。蝦用了4只，留一隻做裝飾

8.最後加一點點核桃油用料理棒攪打成泥狀