色美味鮮蛤蜊燒雞公如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蛤蜊燒雞公，花蛤與紅公雞的搭配，其營養價值可謂強強聯手，美味的很，不僅色香，而且味美，在加上生抽的的調劑， 香葉的點綴，還有各種香料的新增，更是完美無缺，花蛤的新鮮，大紅公雞的美味，在菜桌上一放，寓意紅紅火火，大吉大利，讓人吃後口有留香，回味無窮。

主料

花蛤 ：500
紅公雞 ：2000

輔料

老抽 ：10
紫蘇 ：1
白酒 ：6匙
生抽 ：20
毛桃 ：2
良姜 ：5
香砂 ：2
花椒 ：3
鹽 ：10
八角 ：2顆
白芷 ：2
香葉 ：2
陳皮 ：2
糖 ：10
姜 ：1塊
蒜頭 ：15顆
白蔻 ：2
蔥 ：3顆

具體步驟

1.蛤蜊放在鹽水中吐出沙子，紅公雞摘洗乾淨

.肉切塊

蔥姜切小

鍋裡放油，油熱加入肉片煸炒

肉變色，加入蔥姜煸香

加入十三香1小勺醬油提味提色

加入胡蘿蔔芹菜炒

芹菜8分熟加入兩紅柿尖椒黃瓜炒

加入1小勺鹽炒勻

加入1小勺蠔油

加入味精香油即可

6.最後再次噴入白酒，翻炒一下，撒入蔥絲，起鍋裝盤。就可以開吃了