軟糯的水晶蜜棗粽如何做簡單又美味

端午節到了，給家人包一份不一樣的粽子吧！我告訴大家一款軟糯的水晶蜜棗粽，它是用西米做成的，不是糯米喲！如果家裡有精神乏力的人可以多吃一點西米喲！綠色粽葉開啟以後，看見粉色的西米與紅色的蜜棗，看著甜甜糯糯的，讓人愛不釋手，吃起來口感軟糯，粘牙！

主料

輔料

具體步驟

1. 紫莧菜洗淨用開水焯一下，取汁。

2. 在西米中加入少許紫莧菜汁、溼潤即可，再加入植物油和白糖攪拌均勻。

3. 包你喜歡的形狀粽子，中間夾心放上蜜棗。 冷水下鍋水開後煮半小時，再燜半小時，出鍋後立即放涼水中浸泡。

烹飪技巧

1、加入少許植物油是為了讓粽子更晶瑩剔透，也為了防治粘粽葉。2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮開後再加。3、放涼水中可使粽子更Q彈牙。