仙草,素拌菜,冬瓜荷葉湯等。大暑時節左右是一年中最熱的時候。仙草又名涼粉草,脣形草,仙人草等。仙草煮水後放入白涼粉,冷卻後成為仙草凍。仙草凍清涼解暑,口感Q彈,可作為奶茶配料,也可以與紅糖水搭配。冬瓜和荷葉是大暑時節的時令蔬菜,冬瓜荷葉湯味淡甘甜。