酥脆的炸藕合如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

清水 ：適量
鮮藕 ：350
雞蛋 ：1個
五花肉 ：200
麵粉 ：適量

輔料

姜 ：10
五香粉 ：適量
美極鮮 ：10ml
蔥 ：15
鹽 ：適量
醬油 ：5ml
花生油 ：適量
蠔油 ：5ml

具體步驟

1.豬肉剁成肉餡。

2.蔥姜切末。

3.將蔥薑末和肉餡混合加入剩餘的調料順著一個方向攪打上勁。

4.鮮藕去皮切夾刀片。（第一刀連，第二刀斷）

5.將適量的肉餡塞入藕夾中。

6.一次做好剩下的藕合。

7.在碗中加麵粉，五香粉，鹽，雞蛋。

8.加適量的清水和成麵糊。

9.將藕合放入麵糊中掛上麵糊。

10.鍋中加花生油放入掛上麵糊的藕合炸熟即可。

11.做好的藕合稍涼後即可使食用。

烹飪技巧

攪拌肉餡要順著一個方向攪拌。掛麵糊一定要掛勻。炸的時候用小火慢炸。