家常菜雙椒炒牛柳如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杭椒 ：4個
青椒 ：5個
牛柳 ：300

輔料

蔥 ：適量
辣椒 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把牛柳放入適量的鹽、料酒醃製十分鐘。

2.雙椒洗乾淨切成不可方形。

3.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

4.鍋中放入油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

5.倒入牛柳大火炒熟。

6.炒好裝盤備用。

7.把原來的鍋刷乾淨，放爐子上大火燒熱，放入油燒熱再放入少量的蔥炸一炸，倒入切好的雙椒爆炒，放入適量的鹽，炒到鍋中冒煙時，放入少量的開水把雙椒炒熟。

8.倒入炒好的牛柳，拌一拌，加入味精、胡椒拌勻裝盤。

烹飪技巧

杭椒比較辣，怕辣的人可以不放。