準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
熟牛肚 ：
300 青椒 ：
2個 輔料
蔥 ：
1段鹽 ：
1/2茶匙 姜 ：
1塊蠔油 ：
1湯匙蒜 ：
5瓣 具體步驟
1.原料。
2.青椒洗淨切絲，牛肚切絲焯水煮到軟撈出。
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3.蔥切段，蒜切片，姜切絲。
4.少許油，6成熱下蔥薑蒜炒出香味。
5.放入牛肚青椒煸炒1分鐘。
6.調入鹽、蠔油，炒到青椒斷生。
烹飪技巧
牛肚超市和菜市場都有，因為賣的時候露天所以怕有灰塵要焯水瀝乾，焯水的時候注意看牛肚如果不爛就多煮一會。我有的時候買的牛肚很軟爛，有的時候就不爛。要看運氣。也可以買滷肉店滷好的，這是一道快手菜。如果不是孕婦吃，可以稍微加一點剁椒，特別好吃。
千里飄香谷
