對於愛吃肉的朋友們可謂有福了,因為小編要教大家做的是一道既簡單,家常又美味的一道菜式-蜜汁肉絲。說起這道蜜汁肉絲,就不得不誇誇它了,這道菜不但滿足了“食肉”的愛好者們,又豐富了味蕾對“香甜”的需求,真是的一舉兩得!還等什麼,擼起袖子學起來吧!
主料
瘦肉 :200輔料
油 :5具體步驟
瘦肉切絲,放鹽,醬油,薑絲和蒜蓉醃製10分鐘
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡,放好備用,小胖子喜歡沒有肉的,留了幾個,記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞,不然煮不熟,裡面咬不動的。肉不建議塞太多,不然感覺在吃肉丸子
麵筋做好以後把姜蒜剁碎,蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以後轉小火,依次放入生抽1湯匙,老抽半湯匙,糖10g(不喜歡微甜的減半)翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗,開水也行,大火燒開。
水開了以後放入油麵筋,翻炒均勻以後轉小火,蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間記得給油麵筋翻翻身
時間差不多,開啟蓋子發現水差不多收幹了,放入3g鹽,翻炒均勻起鍋咯!
裝盤,澆上蜂蜜即可。