關於日式蒸蛋糕的知識

“家裡烤箱壞了，突然間發現原來家寶很喜歡吃超市裡的MUSHICAKE，所以試著做了。沒想到滿屋飄香啊~~！”食材明細主料低粉（1/2杯）輔料雞蛋（1個）吉士粉（2湯匙）泡打粉（1茶匙）橄欖油（1湯匙）牛奶（3湯匙）配料...

“此配方分蛋燙麵版的海綿蛋糕，吃起來更加溼潤鬆軟哦！做出來的棉花蛋糕可以直接切片吃，也可以搭配果醬和淡奶油！趕緊動手做起來吧，方子使用的是28*28的烤盤。”食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（50克...

“這款日式棉花糖蛋糕真是細膩到極致，綿軟到極致。你瞧它那柔軟的身姿，再仔細看看它的細膩組織，含在嘴裡真的有種吃棉花糖的感覺，入口即化。”食材明細主料黃油（60克）低粉（90克）雞蛋（6個）細砂糖（6...

“茶碗蒸就是日式的蒸雞蛋羹，雖然都是蒸雞蛋羹，但是日式的茶碗蒸在調料和用料上都和我們的有些區別，是日本傳統的非味小吃。雖然只是小小的茶具碗，卻放入海味鮮品，口感異常細滑鮮嫩，美味無比...

“茶碗蒸，是日本家庭宴客最基本的一道菜。各家有各家必放的材料，我最愛的是這款香菇蝦仁味道的。”食材明細主料雞蛋（2個）蝦仁（6只）香菇（2朵）青豆（若干）淨水（1碗）飛魚籽（適量）輔料鹽（適量）柴魚粉（少許）醬...

“分蛋法既可以做成海綿蛋糕，也可以做戚風蛋糕，試過幾次後感覺做戚風省時省力一些。這一款蛋糕是一個試驗蛋糕，因在資料上看到蛋白冷凍以後更容易打發，所以凍了一下，蛋黃本也不需要打發的，就...

“一款以城市命名的蛋糕（長崎）”食材明細主料雞蛋（4個）白糖（100g）高粉（100g）輔料蜂蜜（15g）熱水（10g）味淋（15g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）日式長崎蛋糕的做法步驟1、蜂蜜+水混合均勻成蜂蜜水2...

“▼想想看，你用什麼東西量時間？一隻漏沙裡細沙流完是一段時間。一炷馨香嫋嫋燒完是一段時間。鐘錶的指標滴答行走一圈，是一段時間。還有呢？▼作為媽媽的我則用孩子的每一頓早餐量時間。叫...

食材明細主料黃豆粉（適量）輔料白砂糖（30g）奶油（450g）蛋糕片雞蛋（5個）豆漿（65g）低粉（65g）白砂糖（30g）黃油（50g）奶油豆乳奶油（100ml）豆漿（200塊）白砂糖（30g）蛋黃（2個）玉米澱粉（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難...

“長崎卡斯提拉最早由葡萄牙的傳教士帶到日本長崎，當時稱為“來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕（pãodeCastela）”，由於口味甚佳，廣受好評，長崎人因而模仿製作，並逐漸成為長崎的特色土產。長崎卡斯提...

“最愛新鮮出爐的輕乳酪蛋糕，入口即化的感覺太滿足了~”食材明細主料低筋麵粉（37.5克）玉米粉（25克）奶油芝士creamcheese（250克）黃油（55克）糖（蛋白）（55克）糖（蛋黃）（32克）蛋黃（4個）蛋白（4個）淡奶油（150克）輔料香...

“蛋羹香、嫩、滑、軟！是我家小朋友的最愛。現在我家的小寶貝已經長成了大姑娘，可還是改不了喜歡吃蛋羹的習慣。這不，今天又叫我幫她蒸上一碗，在這碗蛋羹裡，我搭配了日式魚糕，即營養又漂亮。...

食材明細主料低粉（65克）牛奶（65克）雞蛋（5只）淡奶油（170克）輔料細砂糖（50克）水果（適量）黃油（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）日式棉花蛋糕卷的做法步驟1、低筋麵粉提前過篩；2、黃油切小塊，中火...

“每年我的生日都是下雨天，今年也不例外，外面狂風暴雨的，沒法出門，好不鬱悶，老公起床後笑嘻嘻地說：“老婆生日快樂。”搞得我心裡又酸又甜的，甜的是老公好有愛哦，酸的是，又老一歲了，眼角的魚尾紋...

“前幾天在costco買了很多creamcheese，老公又超級喜歡吃芝士蛋糕，於是做了這款原味芝士蛋糕，蛋糕方子是和鄰居家的日本人學的，大家一起來享受美味吧”食材明細主料奶油乳酪（226g（或8OZ））輔料黃...

“以往拿著丘比的日式沙拉汁一通亂整，好像一直沒找到合適的用場。而今忽然醍醐灌頂，發現這日式口味的沙拉汁應該是蒸魚的絕好搭配。然而，近期沒有吃魚計劃，懶得專門為此去買一條魚。正想著...

“自從買了木魚花，就迷上了各種日式菜譜，日式年糕的菜譜甜鹹皆有，小夥伴們一定要試試看喲~”食材明細主料糯米粉（200克）溫水（150克）輔料食用油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制日式...

“嫂子從桂林來廣州玩，一進門就強烈要求我給做一個日式春捲蛋糕，說是她最喜歡吃的蛋糕，軟軟的蛋糕體，外面包著紫菜，裡面是青瓜、肉鬆、火腿，食材雖然簡單，但是就是回味無窮，呵呵，聽得我心裡美美...

“草莓蛋糕可以說是經典款之一，白色的奶油，紅色的草莓，實在是最搭不過了，可愛至極~~”食材明細主料低筋麵粉（100g）雞蛋（5個）植物油（60g）牛奶（75g）細砂糖（30g+60g）輔料裝飾（適量）淡奶油（800g）糖粉（60g）草莓（1...

“今天來跟大家分享的蛋糕是日式棉花蛋糕，這款蛋糕的特色就是用的燙麵法，成品如同棉花一般柔軟細膩，比戚風還好吃。切成塊抹上酸甜的櫻桃果醬，簡直是味蕾的盛宴，好吃的舌頭都要吞掉了。這款...

食材明細主料雞蛋（2只）蝦仁（10只）輔料麻油（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）日式蝦仁蒸蛋的做法步驟1、雞蛋2只。2、加鹽打散。3、加入適量的水。4、用網篩過濾掉泡沫。...

“視覺與口感的極致享受-日式乳酪蛋糕，口感細膩的像是雲朵又像是海綿，熱熱的時候吃在嘴裡感覺柔軟細膩光滑細嫩的隨時會碎掉化掉~~那感覺真是太美妙了！一瞬間就讓人愛上那乳酪的濃厚！然而...

食材明細主料雞蛋（5個）糖（蛋白20克+蛋黃30克）牛奶（80克）油（40克）低粉（90克）輔料檸檬汁（幾滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）日式戚風蛋糕的做法步驟1、所有材料2、蛋白和蛋黃分離3、蛋黃中加油,...

食材明細主料蒸包粉（200克）雞蛋（2粒）幼糖（110克）牛奶（90）食油（兩大湯匙）pandanessence（一小湯匙）泡打粉（一小湯匙）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）日式蒸麵包的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋打均勻...

“棉花蛋糕，聽名字就知道這款蛋糕口感是屬於綿密柔軟型的，絕對對得起棉花二字,可以抹上果醬，奶油等，也可以什麼都不加，直接切塊食用,細膩綿密的口感伴隨淡淡奶香絕對讓你停不了口,建議新手...