家常土豆鴨塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。半片鴨洗淨、切塊。土豆洗淨、去皮，切滾刀塊。姜去皮切絲，備用。

2. 鍋中入油，油溫8成，放入鴨塊煸炒，變色後撈出。

3. 鍋中留底油，放入土豆煸炒半分鐘後盛出。

4. 鍋中入少許油，放入薑絲爆香。放入鴨塊、土豆、料酒、八角、乾紅辣椒、醬油、糖和熱水。水量沒過鴨塊即可。大火煮開後，蓋上鍋蓋，轉中小火，燜煮30分鐘。

5. 30分鐘後，開蓋，放鹽，轉大火收汁，臨出鍋前放適量味精，翻炒一下即可。

6. 關火，裝盆。