家常肉塊燒土豆如何做簡單又美味

大小適宜的肉塊加上同樣大小的土豆塊，一起在火鍋裡進行翻炒，相互融合。肉塊表面附著這一層土豆所產生的澱粉，使肉塊的口感更加滑嫩，土豆上有肉塊的味道使得土豆上有肉的香味。這道菜雖然簡單，但味道可是十分的令人滿意的，讓人滿足。

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮用刀尖掰成塊狀，豬肉切成厚塊，蔥姜切末， 炒鍋中放入肉塊煸炒出油，肉塊煸炒至焦黃色。肉塊放在一邊，放蔥，薑末，花椒粒熗香， 蔥薑末熗出香味

2. 放入土豆塊拌勻， 放入生抽，料酒，醬油翻炒均勻。 再放入五香粉，鹽，冰糖， 蓋上鍋蓋燜炒5分鐘

3. 土豆本身的水分和料汁都吸收後，在放入半杯清水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。 最後湯汁濃厚，撒上蔥花即可出鍋

烹飪技巧

無