海帶綠豆大骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹海帶洗去表面的沙子用清水浸泡2個小時，因為海帶上附著的沙子和泥土較多，期間要不斷的換水

2. 豬棒骨用淡鹽水浸泡1小時，期間換3次水，以去除血水

3. 將泡發的海帶切成大塊，與豬棒骨及薑片放入注滿冷水的鍋中大火煮開後小火煮一個小時

4. 將洗淨的綠豆放入鍋中繼續煮30分鐘，出鍋前撒鹽即可。

烹飪技巧

1、海帶最好使用幹海帶，外面泡發的海帶因為時間較長，缺少了海帶的鮮味2、綠豆要後放，以免豆子煮的過於熟爛。