鮮美的紅油蛤蜊黃瓜如何做簡單又美味

蛤蜊是很有名的一種海鮮，紅燒，油燜，做湯都是不錯的選擇，在青島那邊的蛤蜊更是被稱為一絕，很遺憾的是並沒有機會去品嚐一下，不過好在在其他的地方還是品嚐過的。黃瓜是很普通的一種食材，並沒有什麼特殊的香味，簡簡單單，和蛤蜊配在一起相輔相成，再加上紅油的勁爆，鮮美的紅油蛤蜊黃瓜因此是餐桌上的主菜了。

主料

輔料

具體步驟

1、蛤蜊洗淨，加涼水沒過蛤蜊，大火煮開後撈出。

2、取出蛤蜊肉，黃瓜洗淨，切滾刀小塊。

3、蒜末加入所有輔料，蛤蜊肉和黃瓜放入大碗，倒入調汁拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、蛤蜊煮熟後，用原湯清洗，可以讓哈蜊肉裡的泥沙充分洗淨，又不失原味。