主料
酸菜 ：120輔料
料酒 ：1茶匙具體步驟
1.酸菜洗淨，擰乾水分，切段備用；
2.番茄用淘米水洗淨，再用清水洗淨，切塊；
3.粉絲用清水泡開；
4.豬肉洗淨切片，用適量鹽、香油、料酒、澱粉抓勻，醃製片刻；
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入花椒小火煸香；
6.放入酸菜炒香後，再放入番茄大火翻炒；
7.倒入清水燒開；
8.放入肉片，肉片一塊一塊放，放入鍋裡的時候，不要攪拌；
9.放入粉絲；
10.食材都煮熟後，調入適量鹽、雞精；
11.翻炒均勻，關火，盛出即可。
1、肉片一塊一塊放，放入鍋裡的時候，不要攪拌，否則肉片上的澱粉會剝落，湯會糊鍋；
千里飄香谷
