主料
麵粉 ：適量輔料
大米 ：適量具體步驟
和麵時隨機加少許鹽，將面揉成麵糰直到表面光滑
把揉好的面醒15分鐘左右，然後洗面。洗面的過程其實就是把麵糰放在水盆裡，就像洗衣服那樣揉搓，最後手中剩的就是麵筋。
沉澱好的麵漿秕去上面的清水，攪拌均勻加少許食用油。因為麵漿太稀不好蒸，
所以我的經驗是沉澱好後最好能完全秕去上面的清水，直至不能秕為止，沉澱的部分攪拌均勻後的濃度正好
鍋內燒開水，將攪拌均勻的麵漿舀兩勺在蒸盤上搖勻放在水面上，蓋上鍋蓋
，這時一定要大火，差不多一分鐘的時間看鍋蓋上有很多蒸汽冒起時就蒸好了。揭開鍋蓋，看到蒸盤上的麵皮鼓起包時就說明蒸熟了。取出蒸盤
、蒸好的麵皮，為避免粘連，最好在每張皮子上抹點油哦。（一定是熟油噢，也可以是香油）
切點麵筋、黃瓜絲，差不多成品了。麵筋也是要蒸的，把麵筋打結同蒸麵皮方法一樣，就是時間稍微長點。
忘記拍蒸好的麵筋了。（把大香 草果 香葉 花椒用小火炒香倒入醋開始熬醋，怕酸加點水一起用小火熬15分鐘左右
千里飄香谷
