1、蛋白蛋黃分別放在無水無油的盆中,蛋黃加糖粉攪拌均勻
2、加入玉米油和牛奶攪拌至無油星
3、加入過篩的低粉攪拌至無干粉
4、蛋黃糊平均分成5份並分別加入適量色素拌勻
5、蛋清加幾滴白醋去腥並分3次加入白糖打發至提起打蛋器蛋白呈堅挺的小角
6、把蛋白平分成5份分別加入5種顏色的蛋黃糊中翻拌均勻,倒入模具,烤箱150度預熱10分鐘再烤25分鐘左右即可
7、烤好後立刻倒扣徹底晾涼後脫模
8、淡奶油加白糖打發備用
9、一層蛋糕一層奶油依次疊加,最後把表面抹平撒上椰蓉和糖珠裝飾即可
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖