關於大花的知識

一整條的大花鰱魚的重量一般在10斤左右，目前見到的最大的大花鰱魚重達90多公斤，所以般情況下如果家庭成員不是很多，我們在市場購買大花鰱魚時只會買一部分回來做菜餚，那麼現在大花鰱魚價格...

花鰱魚，也是我們常說的大頭魚或者鱅魚，因頭大而得名，並與青魚，草魚和鰱魚並稱為四大家魚。但是和它外貌不同的是，他的肉質肥嫩，味道鮮美。能夠製作家常的菜式，適用於燒，燉，清蒸等做法。清蒸或燉...

“甜麵包當中我認為最經典的搭配就是紅豆麵包。一口咬下去，細膩的紅豆沙，綿密加香甜，真的超有幸福感！”食材明細主料高筋麵粉（190g）糖（30g）牛奶（78g）黃油（30g）雞蛋（1個）輔料豆沙（適量）酵母（2.5g）鹽（少許）甜...

“帶娃逛超市，小朋友看見彩色饅頭眼饞的不行，說那一定很好吃。哈哈，這個好辦呀，孃親做給你吃呀。次日，麻溜的和麵、發麵、凹造型，趕在娃放學前蒸好，就為博女兒歡心哈。關於和麵，我基本上會用機...

“生活中有花朵，心裡才有花開！一款椰蓉愛好者的花式大面包哈！”食材明細主料黃油（30克）雞蛋（一個）溫牛奶（180克）鹽（2克）酵母（5克）高筋麵粉（380克）細砂糖（25克）餡料細砂糖（40克）椰蓉（50克）黃油（50克）甜味（口味）烤...

食材明細主料麵粉（100g）輔料雞蛋（1個）白糖（10g）酵母（2g）油（3g）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鬆軟大麻花的做法步驟1、面盆裡放入麵粉雞蛋酵母白糖攪成棉絮狀加入油和成麵糰。2、蓋上蓋子醒發...

“我們北方人主食就是麵食，所以麵食是我們經常做的功課。”食材明細主料麵粉（300g）水（180g）酵母（3g）泡打粉（3g）白糖（3g）輔料食用油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）大花捲的做法步驟1...

“曾經在某家酒店吃過，感覺味道不錯，所以自己嘗試一下。”食材明細主料花菜（300克）五花肉（150克）輔料食用鹽（適量）食用油（適量）味精（適量）白糖（適量）乾紅辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大...

“第一次用烤箱做家常菜，想不到這麼容易成功，這道烤海鮮的菜餚，採用中西結合的烹飪手法，做成自己喜歡的口味，給自己的味蕾來一次海鮮大餐吧！”食材明細主料大蝦（8只）花蛤（450克）洋蔥（100克）杏鮑菇（5...

“奶香大麻花，香酥大麻花。軟麻花！都可以叫！此麻花是網紅哦！”食材明細主料高筋麵粉（500g）水（240g）輔料泡打粉（10g）酵母（5g）改良劑（10g）黃油（10g）豆油（5g）糖（150g）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大麻花...

“以前介紹過列巴的做法，“大列巴麵包”是東歐國家的叫法，意思就是大面包。以俄羅斯產的為最好。列巴有很多種，其中“黑列巴”最有名，它主要是用全麥加黑麥製作而成。大列巴（大面包）是俄國人...

“開花大餅，奶香味十足，暄軟又美味。”食材明細主料麵粉（500克）酵母（5克）糖（50克）奶粉（20克）牛奶（100克）輔料溫水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）開花大餅的做法步驟1、成品圖。2、麵糰和好，...

食材明細主料麵粉（500克）白糖（50g）食用油（10g）蜂蜜（2匙）牛奶（250g）雞蛋（2個）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）原味（口味）一小時（耗時）簡單（難度）麻花蜂蜜大麻花的做法步驟1、麵粉500克2、酵母5克3、泡打粉5克4、白糖50...

食材明細主料菜花（450克）輔料小紅辣椒（3個）配料蒜（4瓣）小香蔥（6棵）蠔油（15ml）鹽（3克）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大碗菜花的做法步驟1、菜花掰成均勻的小朵放入鹽水裡浸泡片刻（如果菜花...

“因為家裡只有菜籽油了，所以做不了我最愛的北海道吐司，改做饅頭了～中筋麵粉可以換成高筋麵粉或普通麵粉。也可以不加饅頭改良劑。”食材明細主料中筋麵粉（500克）溫水（250克）輔料酵母（5克）饅頭...

食材明細主料有機花菜（1朵）臘肉（少量）輔料剁辣椒（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大盆花菜的做法步驟1、花菜洗淨2、臘肉切片3、鍋...

“外焦內鮮香，好吃極了。”食材明細主料槐花餡兒（適量）餃子面（適量）輔料花生油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）槐花大餡餅的做法步驟1、取適量餃子麵糰。2、擀成2毫米薄片。3、再擀一...

“這是我用九陽面點機做的超級大花捲，除了整形需要自己動手外，揉麵、發酵、蒸制，全部由麵點機來完成。一起來看看吧。”食材明細主料中筋麵粉（300克）清水（180克）酵母（3克）輔料自制花生醬（適量）鹽（...

“幼兒園放學時間就要到了，急著去接寶寶，沒有擺放好看。給小傢伙做的飯菜都是這樣簡單（想做複雜但是寶寶不給時間呢）並儘量保持原汁原味營養成分。”食材明細主料蝦（16個）西蘭花（適量）輔料鹽（適...

食材明細主料大米（適量）堅果（適量）輔料白糖（適量）甜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大米花酥的做法步驟1、油溫五成熱下入大米。2、炸制大米飄起。3、撈出控油備用。4、鍋中加2勺白糖，一勺水...

“最近很火的玫瑰花水餃，我今天做的比較大，還加了點玫瑰香精做了粉色的邊，裡面的餡料也是第一次吃，松露肉餡。因為買了新鮮松露，只是季節不對，所以香味不濃，就把它當蘑菇和餡吃了！”食材明細主...

在鍋中加入油、白砂糖和玉米一起蓋上鍋蓋後在灶臺上不停地晃動翻炒，這是最原始的方法。若是想要使得爆米花表面都裹上糖漿，則需要先將玉米爆開後另外起鍋熬製糖稀加入爆米花攪拌，使每一粒...

“要做土豪就燉肉，哈哈！其實我是拿到東北純正大花菇想起燉肉的，太香了！好的食材就是有一種讓你去製作的慾望。”食材明細主料鮮五花肉（1000克）大花菇（8個）輔料蔥段（適量）薑片（適量）大料（少許）生抽（2勺...

“媽媽說想吃麻花就做了一些！”食材明細主料麵粉（500g）輔料雞蛋（2個）鹽（3g）酵母（5g）泡打粉（2g）糖（60g）蜂蜜（40g）玉米油（20g）牛奶（220g）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）蜂蜜大麻花的做法步驟1、準備食材，...

食材明細主料有機菜花（1棵）肉（50g）輔料線椒（1根）杭椒（2根）小米辣（4根）蔥（適量）蒜（半頭）調料蒸魚豉油（2勺）生抽（2勺）蠔油（2勺）黑胡椒碎（1匙）原味（口味）未知（難度）大炒菜花的做法步驟1、菜花摘成小朵，洗乾淨2、肉切...