準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紫菜 :
5 豬肉 :
200 薺菜 :
200 蝦皮 :
5 輔料
鹽 :
適量麻油 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.糯米粉
2.幹糯米粉。
3.溼糯米粉。
4.薺菜洗過,去黃葉和爛葉。
5.水焯一下。
6.撈起瀝乾水。
7.豬肉餡必須打上勁,就不必加雞蛋和生粉了。再和薺菜拌勻。
8..拌好的餡料。
9.包湯圓步驟從左到右,然而放在手心來回挫。圓了即可。
10.水開下湯圓,開後浮起可加冷水。開了不要馬上盛起,再煮幾分鐘。
11.先放鹽,味精,蝦皮,紫菜,放湯圓,後加麻油。
烹飪技巧
包湯圓如圖示。