有哪些吃法|蓮子的芯需要去除嗎

蓮子是大家都非常熟悉的一種食物，採摘下來就可以直接吃，用途也比較廣泛，一般在秋季是蓮子成熟的季節，蓮子其實是中藥名，別名為藕實，因為用途多而且具有許多的功效和作用，深受人們喜愛，但是很多人在吃的時候會把蓮子的芯去除，蓮子的芯需要去除嗎?蓮子又有哪些吃法呢?

一、蓮子的芯需要去除嗎

很多人覺得蓮子的芯非常苦，每次使用的時候會把芯剔除，其實蓮子的芯是有著一定的去火氣的作用，但是蓮子的芯含有生物鹼和黃酮類化物所以不建議直接使用，食用太多會有著一定的毒性，並且只在需要的時候可以用於泡水，能夠祛除火氣清熱。

二、蓮子有哪些吃法呢

1.蓮子炒藕帶

這道菜的知名度不是特別高，但是這道菜是湖北的一道家常菜，也是一種美味而且簡單的做法。這道菜非常適合夏季，蓮子能夠清熱下火，藕帶又具有消食的作用，十分清爽的一道菜，完全解決了天氣吃不下東西的困擾。

2。蓮子松仁玉米

這道菜是十分受人喜愛的菜品之一，松仁是優質脂肪的來源，玉米能補充碳水化合物，蓮子的功效更是多，並且一起炒非常簡單，營養豐富，口感吃起來也是非常好的，有脆的有面的還有甜的，松仁的香味還能吸引人的食慾。

3.銀耳蓮子粥

這一道菜品應該是知名度最高的一種了，在很多地方都能看到，特別是在夏季的時候，喝一碗銀耳蓮子粥，清甜的口感不僅能夠去除夏日的炎熱還能夠開胃。

蓮子還有很多種做法，最常見的就是煲粥和煲湯，比如薏米紅豆蓮子粥，不僅下火還能祛溼氣。百合蓮子瘦肉粥，不僅有著百合的清香還有著優質的蛋白質的補充，蓮子不管是那種做法都是美味又健康的，還有哪些更美味有趣的做法和搭配可以一起來分享哦。