南瓜酥餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：1個
低粉 ：150
糖粉 ：65
鹽 ：1

輔料

南瓜泥 ：75
無鹽黃油 ：5
奶粉 ：10
糖 ：15
蛋黃液 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.混合南瓜泥、糖、奶油、無鹽黃油，用保鮮膜包好擀成薄片，冷藏待用。

2.室溫軟化的無鹽黃油加糖粉攪拌至稍白，加入奶粉、鹽、蛋黃攪拌均勻。

3.加入過篩粉合成團。

4.將酥餅麵糰平分兩份，冷藏1小時。

5.兩塊酥餅麵糰分別擀成與南瓜片大致一樣大小的面片。

6.取出南瓜片蓋在一塊酥餅面片上。

7.再蓋上另一塊酥餅面片，用圓型空心模壓出一個個小圓餅。

8.小圓餅放在烤盤上，涮上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤箱170度預熱。

9.烤盤放進已經預熱好的烤箱，上下火烤20分鐘，酥餅色澤金黃即可。

烹飪技巧

1、南瓜泥水份過多，需瀝出多餘水份；2、酥餅麵糰儘量避免過度揉搓。