主料
輔料
具體步驟
1.將雞腳洗淨,豬肉切大塊。
2.黃豆也洗淨泡半天待用。
3.所有材料一起入鍋,加水燒開,撇去浮沫,文火煮1小時。
4.煮好的湯加點鹽調味就行了,喜歡的話可以加點味精雞精。
5.好喝的老火湯,大家試試。
烹飪技巧
黃豆預先泡軟後容易煮爛,因為雞腳其實不用煮太久就軟爛了。不過,廣東人的老火湯對煮過的湯渣爛不爛不太關注,關注湯的營養多些。