大棗幹營養你知多少

棗有很多的吃法，我們可以吃新鮮上市的冬棗，也可以吃晒好的新疆紅棗，這些棗可以用來泡水，也可以晾乾做小零食吃，老百姓都多多少少的知道大棗乾的營養十分豐富，尤其是它還具有補血功效，對女性朋友非常好，那大棗幹究竟有多少營養呢。

一、大棗幹營養價值

1、含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。

2、內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。

二、大棗乾的功效 

1、補脾、養血、安神 ;

2、駐顏祛斑、健美豐肌 ;

3、調經、去便祕 ;

4、解鬱、除皺、面板白嫩細滑 ;

5、清肝明目 ;

6、潤肺健脾、使面色紅潤 ;

三、食用大棗乾的注意事項

1、紅棗可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難。 

2、紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，很容易蛀牙。

3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。   

4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。 

5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。 

四、乾紅棗直接吃有營養嗎

1、紅棗裡面本身的成分有碳水化合物，蛋白質，還有脂肪，及時晒乾後，營養成分也保留在紅棗裡面，只不過沒有新鮮紅棗的營養多，被晒乾的紅棗營養成分有一定的流失，但多數營養還是存在的。所以常吃幹棗，對身體也是有好處的。

2、幹棗雖經過晾晒，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放，並更容易被人體吸收。幹棗洗淨後可蒸煮、熬湯，棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調。或者一起煮成飯做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗乾淨掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳，也可以直接拿來和大米熬粥或者吃火鍋或燉湯放幾粒下去，這也是對身體有很大益處的。

3、 據科學分析：棗富含維生素，生命第二信使(CAMP)、果糖和各種氨基酸。其中維生素C的含量為百果之果，是蘋果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍，乾紅棗也是如此。

4、現代藥理研究證明：紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅血球的含量，這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性，因此，在醫學上環磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽。

5、另外可用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒;夏季，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日，紅棗湯加生薑紅糖，可驅寒暖胃。

看來，大棗幹營養價值十分的豐富，但是需要注意的是，在食用大棗乾的時候最好避免幹吃，而是用於泡水等再次加工，其實，很多的水果蔬菜都最好是新鮮時候直接食用營養價值最高，晒乾的好處僅僅是便於貯存而已，有條件大家還是購買新鮮的食用。