家常辣炒雞心如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

辣炒雞心是一道不錯的家常菜，味道香辣、雞心鮮嫩、色澤暗亮，看著都能勾起你的吃飯慾望。而且吃辣炒雞心好處多多，它不僅男女老少皆宜，還具有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝等功效。非常適合因肉類不易高血脂類老年人食用噢。如果想要在老人家面前一展手藝，想必辣炒雞心是個不錯的選擇噢。

主料

雞心 ：500

輔料

洋蔥 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
韓式辣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
芝麻 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.雞心用冷水洗淨

2.1個雞心切成連刀，2刀都不切斷，切好的雞心繼續放冷水中泡，換幾次水

3.燒一鍋開水把泡好的雞心放入燙一下，去掉表面附著物和血塊

4.撈出來控水備用

5.香菜切段，洋蔥切絲。

6.炒鍋內放入少許油，炒香韓式辣醬

7.加入大蒜幹辣椒

8.放入雞心炒勻

9.放入洋蔥

10.最後放入香菜

11.加入少許鹽調味炒勻撒上芝麻就可以盛盤了

烹飪技巧

1、雞心用冷水反覆泡過就不會有腥味了。