主料
輔料
具體步驟
1.將空心菜洗淨後切成段。
2.炒鍋燒熱放油。
3.放入蒜、剁椒、花椒爆出香味。
4.下空心菜煸炒。
5.等煸至發蔫,加糖、鹽、雞精。
6.快速翻炒兩下就可裝盤了。
烹飪技巧
1、空心菜要快炒,時間長了就會變色,不好看也不好吃。2、如果不喜歡吃辣的,直接要蒜片炒也很不錯。