酸辣椒炒雞蛋,這是一道特色的家常菜,辣椒經過鹽水醃製,逐漸變成酸辣椒,風味十足,但是酸辣椒一般都是醃製的比較鹹,一般拿來煮魚之類的,但是今天要做的就是這道酸辣椒炒雞蛋,光聽到名字就能感覺到這是一道美味,非常適合下飯,吃起來非常的美味。
主料
雞蛋 :3個輔料
生抽 :8具體步驟
1.酸辣椒洗淨
2.切碎
3.雞蛋打散
4.熱鍋倒油燒開,倒入雞蛋液
5.炒散撈起
6.鍋裡再加點油,放姜蒜豆豉煸香
7.放酸辣椒翻炒幾下
8.放雞蛋翻炒幾下
9.放蠔油翻炒均勻
10.放生抽翻炒均勻
11.放料酒翻炒均勻
12.起鍋裝盤即可
酸辣椒有鹹,不用加鹽的哦!