簡單版紅燒鯽魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：2條

輔料

油 ：15
生抽 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：20
蒜 ：20
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
豆瓣醬 ：半湯勺

具體步驟

1.準備好鯽魚並且收拾乾淨

2.將魚背斜劃幾刀，抹上鹽

3.將薑切片

4.兌好料汁（豆瓣醬 生抽 老抽 胡椒粉 水）

5.鍋燒熱放入菜油，油溫升高放入薑片

6.將薑片撥到一邊放入鯽魚

7.煎到兩面黃

8.放入料酒蓋好蓋子燜一下

9.放入料汁和蒜，蓋好蓋子小火燜2分鐘

10.關火

11.出鍋

烹飪技巧

煎魚時不要隨意翻動