紅燒海鯽魚是一道家常味的海鮮菜餚,絕對稱的上舌尖上的的美味。菜燒好後,海鯽魚顏色金黃,顏色搭配漂亮,湯則略微濃稠,味道鹹鮮中略帶甜味,是一道可口的下飯菜。簡單易學,推薦大家在家試著做做。
主料
海鯽魚 :300g輔料
油 :適量具體步驟
1.冰凍海鯽魚解凍後清洗乾淨
2.加少許鹽醃製約10分鐘
3.生薑切片,香蔥切絲備用
4.油鍋八成熱時,將魚入鍋煎制
5.待一面煎至微黃時,翻到另一面繼續煎制
6.待兩面煎好後加入料酒、生抽、老抽、生薑和適量的水燜煮約3分鐘左右,期間要將魚翻面
7.出鍋煎撒上香蔥絲
8.出鍋裝盤
清洗魚時要注意將肚子裡的黑膜去除