主料
A:雞蛋 :2個輔料
具體步驟
1. 栗子再放入鍋中,加糖和水煮一會,使得栗子更加軟糯香甜。雞蛋打入容器中,加入材料A中的糖,用電動打蛋器打發至痕跡不會消失。
2. 分次篩入麵粉,攪拌均勻。倒入小紙膜中。
3. 烤箱預熱180度,中層,上下火,15分鐘。晾涼的時候,開始做栗子奶油。黃油室溫軟化,加入栗子泥打至均勻,一定要把黃油充分軟化,攪拌的非常均勻才行。
4. 準備2個裱花袋和蒙布朗花頭。把花頭裝入裱花袋,然後套在杯子上,盛入栗子奶油。把材料B中淡奶油加適量糖打發,也裝入裱花袋。
5. 放涼的蛋糕消掉鼓起的部分,放一顆煮過的栗子,擠上適量打發的淡奶油,擠上一層栗子泥,上面擺上一顆栗子。最後撒上防潮糖粉即可。